RECEITAS DE SUCOS GARANTEM FRUTAS E VERDURA NA DIETA DAS CRIANÇAS...
Mais do que receitas saudáveis e lindas fotos coloridas, o livro “Super sucos para crianças”, da Larousse, escrito pelo médico Michael van Straten, popular na Inglaterra por seus programas de TV, é um convite à reflexão. Será que a alimentação que você oferece aos seus filhos é saudável? Qual a porcentagem de alimentos processados — com alto teor de açúcar, gorduras e sal, corantes, aromatizantes, conservantes e adoçantes — ele consome por dia? Sua vida é corrida e não dá para preparar pratos com alimentos frescos?
Pois tente dormir com esse barulho: Straten defende a relação entre comida processada, desempenho acadêmico e problemas de comportamento. Segundo ele, há estudos que comprovam a relação entre aditivos artificiais e o transtorno de déficit de atenção e hiperatividade (TDAH).
Para não levar para dentro da sua casa a pior das dietas, o médico especialista em medicina complementar e consultor nutricional defende a não-omissão das famílias e prega mudanças de hábitos imediatas. Para isso, ensina receitas fáceis de sucos à base de frutas, legumes e verduras frescos, para quem tem de 1 a 16 anos. Todos com um ingrediente básico: os fitoquímicos, substâncias protetoras encontra-
das naturalmente nas plantas e que fornecem defesas para cada célula do corpo.
Os nomes dados a cada receita, como “Exterminador de espinhas”, para os adolescentes, “Xô, dodói”, para ajudar quem está doente, “Cuca fresca”, ótimo para antes de uma prova, são divertidos e ajudam na adesão de quem se nega a ingerir qualquer alimento saudável.
O médico diz que as receitas podem ser preparadas no liquidificador ou na centrífuga. E esclarece que o tamanho de uma porção de frutas e legumes (a recomendação é comer cinco porções ao dia) é aproximadamente o de um punho, como uma maçã, uma pera, duas ameixas, uma dúzia de uvas, uma banana.
Confira algumas receitas:
Reforço Roxo
A cor das frutas talvez faça seus filhos se lembrarem das contusões que ganham ao cair do skate ou durante uma partida de futebol, mas este suco os deixará prontos para novas aventuras. O açúcar do melado de cana ajudará a consolar as lágrimas causadas pelos machucados.
Ingredientes:
280g de polpa de açaí congelada
280g de frutas silvestres congeladas ou jabuticabas frescas
1/4 de abacaxi
1 banana
1 colher de sopa de melado de cana
Coloque as frutas silvestres, o açaí e o abacaxi na centrífuga
Coloque tudo no liquidificador e adicione a banana
Bata até ficar cremoso
Sirva com melado na quantidade suficiente para tirar o azedinho natural
Bom para: aumentar a resistência contra infecções; acelerar a recuperação de lesões (isso se aplica às
crianças que precisaram se submeter a uma cirurgia; combater cãibras decorrentes de competições esportivas.
Milk-shake especial de amendoim
Fale para seus filhos que este milk-shake com creme de amendoim é saudável e eles nunca acreditarão.
Mas é verdade! Ele é repleto de energia por causa do açúcar natural do melado de cana e protege os ossos.
Uma bebida excelente para depois da prática de esportes.
Ingredientes:
1 caneca de leite integral
1 colher de sopa de amendoim
1 bola de sorvete de creme
1 colher de sopa de melado de cana
Coloque o leite e o creme de amendoim no liquidificador e bata até ficar cremoso
Acrescente o sorvete, bata rapidamente e sirva em um copo alto com cobertura de melado
Bom para: obter energia instantânea, proteger os ossos; proteger o coração - sim, seus
filhos também precisam!
Fique ligado
Tão simples e tão refrescante, este suco de uva proporcionará às crianças - literalmente - uma dose extra de energia. Sirva este suco em dias de provas escolares.
Ingredientes:
20 bagas de uvas tintas sem sementes
água mineral com gás
Coloque as uvas na centrífuga
Adicione ao suco obtido a mesma quantidade de água
Bom para: combate da fadiga, alívio das dores de garganta.
Exterminador de espinhas
Sempre achei estranho o fato de a salsinha ser relegada a um enfeite quase obrigatório em todos os
pratos. É uma erva importante, particularmente para garotas que retêm líquido quando entram no período
menstrual. Esse suco é maravilhosamente colorido, graças à adição da beterraba.
Ingredientes:
1 maçã
2 talos de aipo
3 cenouras
1/2 beterraba com 2 folhas
1 punhado de salsinha
Coloque todos os ingredientes na centrífuga, adicionando a salsinha gradativamente
Bom para: fortalecer a imunidade e combater infecções; manter a pele saudável (importante na pu
berdade, naquela fase das espinhas); prevenir a constipação e combater problemas digestivos.
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